もともと夫婦仲はいい方だと思うのですが…イメージ的に、ずっと一緒にいたら喧嘩するんじゃないかなって思いますよね(笑)でも意外とそんなこともなくて、むしろ一緒に子育てもお店も、自然体でやれているなっと感じています。例えば、ランチの営業が終わったら子供を迎えに行って、お風呂に入れて、また夜の営業に戻る…みたいな毎日なんですけど、そういう暮らしが心地よいリズムで進んでいます。今では、お店のことだけじゃなくて、生活そのものを一緒にしている感覚があります。ワインの仕入れのタイミングとか、料理のアイディアとか、そういう話も日常の会話の中で自然にできるのが強みのように感じています。

もちろん、大変なんですよ(笑)まだ子供が小さいので、いろいろ苦労はありますし…でも、なんだかんだで、それすらも楽しみながら毎日を過ごすことができています。

はい。ディナーが18時にスタートするのですが、その時間には子供たちはレストラン内の客席ではない場所で宿題をしたり、お店の手伝いをしてくれたり…あとは子供らしくテレビを見たり、それぞれ自由に過ごしてます。時には「帰りたくない」と泣く日もあります!!そういう時は「また明日もお店だからね」ってなだめてます(笑)お店が終わると、夫婦で一人ずつ抱っこして、子供たちをそのまま近くの家まで連れて帰るんですけど…多分、外から見たらちょっと不思議な光景かもしれませんね。きっと「大変ですね」って思われてるんだろうなって感じます。

子供たちにとっては大変な思いもさせているとは思います。でも、キャンプ感覚で楽しんでくれている部分もあってすごく助かっています。これからもう少し大きくなると、少しずつ自立していくんだろうなとも思います。今は、まだ子供たちが小さいので、こういうスタイルで協力してやっていますが、それも含めて「今しかできないこと」だと思うので…きっといつか振り返った時に「こんな時もあったね」と家族にとって良い思い出になると信じて精いっぱい過ごしています。

そうですね。今までは見えていなかった部分が、時間を共にする中で自然と見えるようになってきました。そこから改めて、彼のすごさに気づかされることが多くなりました。彼はオーナーで料理人としても毎日腕を振るっています。サービスはアルバイトの方たちにサポートしてもらっているんですが、本当に全体を見ていて…週1日しか休みがない中でも、その1日もオーナーとして手を抜くことは一切ありませんでした。朝から夜の営業、そして営業後の経理作業まで、すべて一人でこなしていたんです。毎日、長時間の仕事と並行して家族との時間も大切にしてくれていて、その体力と気力には本当に尊敬しかありません。

彼があるとき「これまで多くの支えがあったけど、経営者とは実は孤独なものだと聞いていて、それを実感していたけれど…マイナスなことも含めて相談できるようになってからは、一人でやってきたような感覚がなくなった」と言ってくれました。その言葉を聞いた瞬間、本当に嬉しかったですし「今までは、まだそこまで寄り添えていなかったのかも」とも思わされました。だからこそ、今のこの関係性は、お互いにとってすごくフラットに感じています。

先ほどもお話しましたが、私が最初に覚えたワインがニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。なので今回は、自宅でも手軽に楽しめる「ソーヴィニヨン・ブラン×○○」のペアリングを伝授させていただきます!!私は九州出身なので、柚子胡椒が大好きです。九州では水炊きや地鶏料理に欠かせない調味料で、うちの食卓にもよく登場します。この柚子胡椒、実は本当に万能で、前菜にもお肉料理にもよく合うんですよ。ほんの少し加えるだけで、自宅でも簡単にペアリングの楽しさを感じられると思います♪

冬はおでんにちょっと添えるだけでも楽しめますし、最近はチューブタイプもあるので、まずはそういった手軽なところから気軽に試していただけたら嬉しいです。こっそりおすすめしたい、とっておきのペアリング術です。ぜひ一度お試しください!!